Люди испокон веков любили соль и высоко ценили ее. Все потому, что этот важный минерал состоит из ионов натрия и хлора, которые жизненно необходимы нашему организму.

При их недостатке нарушается работа мышц и водный баланс, ухудшается прохождение импульсов нервной системы, вымываются важные микроэлементы, появляется слабость, наступает обезвоживание. Резкий дефицит соли в организме способен даже привести к смерти.

Поняв это, наши древние предки старались есть больше мяса и рыбы, в составе которых есть натрий. С развитием земледелия и переходом на растительный рацион соль приходилось добывать в морских источниках. В те времена каменная соль ценилась очень дорого и была желанным товаром для бартера.

Сегодня мы уже не испытываем недостатка хлорида натрия, соль заметно подешевела и стала общедоступной. Вместе с тем, значительно возросло количество ее употребления. Люди стали солить абсолютно все, доведя себя до другой крайности – переизбытка натрия в организме.

Давайте же разберемся, почему вреден переизбыток соли, и как понять, что пора вводить на нее ограничения…

Чем вредна соль?

На эту тему мы уже писали (смотрите рекомендуемые статьи внизу данного материала), поэтому повторяться не будем. Скажем коротко: в ходе эволюции наш организм научился удерживать натрий, чтобы избежать его опасного дефицита.

Когда соли не хватало, это играло людям на руку. Но теперь ситуация иная, и мы едим NaCl в избытке, хотя наши организмы сохранили способность удерживать натрий.

Как результат, префицит этого элемента приводит к проблемам с сосудами, сердцем, почками и желудком (кто проходил обучение диетологии, знает весь механизм воздействия соли на наш организм).

Признаки переизбытка соли в рационе

Чтобы избежать серьезных последствий для здоровья, лишний натрий выводится вместе с мочой, если почки хорошо работают и количество излишка адекватное. Впрочем, иногда наш организм не справляется с этой функцией, и тогда жди беды.

Понять, что пора ограничивать соль до рекомендуемых ВОЗ 4-5 г в сутки, можно по следующим признакам:

1. Ваш мозг стал работать хуже

Соль влияет на когнитивные функции головного мозга, в частности, на способность быстро думать, усваивать новую информацию и обрабатывать ее. Если хлорида натрия поступает в избытке, то мозг начинает хуже справляться с описанными способностями. Это было доказано канадскими учеными в ходе соответствующего эксперимента, в котором участвовало более 1200 человек.

При этом с возрастом почки начинают хуже работать и тяжелее справляются с выведением лишнего натрия. Поэтому в старости избыток соли еще более опасен для здоровья. В идеале NaCl стоит заменить на другие приправы и специи.

2. Вас часто мучает жажда

Вы заметили, что после соленой еды очень хочется пить? Это неспроста: префицит натрия нарушает водно-солевой баланс организма, восстановить который можно только избавившись от излишков этого микроэлемента. Поэтому телу нужно много воды, чтобы почки могли вывести ненужный натрий с мочой.

Отсюда и возникает жажда. Однако переизбыток жидкости тоже не идет на пользу, так как повышенное мочеиспускание – это нагрузка на почки. Кроме того, выпивая много воды, мы увеличиваем общий объем крови, что создает нагрузку уже на сердечно-сосудистую систему. Во всем важна мера!

3. У вас появились отеки

Отеки на лице и конечностях могут говорить о многих заболеваниях, однако чаще всего это свидетельство задержки жидкости в организме и плохой работы почек.

Просто натрий из соли удерживает жидкость в тканях, что способствует отечности. В таком случае достаточно снизить количество соли и ограничить выпиваемую жидкость чтобы проблема ушла.

4. Ваше артериальное давление выше нормы

Опять-таки из-за переизбытка и задержки жидкости увеличивается общий объем крови. А это способствует повышению давления на стенки кровеносных сосудов. Высокое артериальное давление чревато развитием инфаркта миокарда, а также может привести к инсульту.

Вот почему гипертоникам всегда выписывают мочегонные препараты, которые помогают вывести лишнюю жидкость из организма и тем самым снижают давление.

5. Появился хруст в суставах

Неприятный хруст в суставах – признак отложения в них NaCl. Лишняя соль накаливается в суставной ткани и в процессе движения (особенно резкого или интенсивного) появляется хорошо слышимый хруст.

Отложение солей в суставах затрудняет их нормальное функционирование и приводит к дегенеративным процессам и повышенной их изнашиваемости.

6. Вы чувствуете боль в пояснице

Боль в пояснице может быть одним из симптомов заболевания почек, включая мочекаменную болезнь. Если у вас часто неприятно стреляет в пояснице, то стоит сдать общий анализ мочи и пройти УЗИ почек.

Наличие большого количества белка в моче – повод обратиться за консультацией и лечением к нефрологу. То же самое следует сделать, если во время УЗИ были обнаружены камни в почках. Помните, что на начальной стадии развития мочекаменной болезни еще эффективно консервативное лечение.

7. У вас наблюдаются боли в животе

Слишком соленый рацион может привести к размножению вредных бактерий, которые вызывают язву и другие заболевания желудка. Отсюда и характерные боли в животе, мириться с которыми не стоит.

Впрочем, без врача не ставьте себе диагнозы, так как подобные болезненные ощущения могут вызвать и воспалительные процессы в аппендиците или яичниках.

8. Вы любите все соленое

Наш организм склонен к развитию зависимости от NaCl. Чем больше соли мы едим, тем больше эта зависимость (тут по аналогии с зависимостью от сахара и сладостей).

Если вы часто посещаете фаст-фуды, любите чипсы, соленые сухарики и орешки, солите абсолютно все блюда, досаливаете еду в ресторане и столовой, то, скорее всего, у вас уже есть зависимость от соли.

Чтобы от нее избавиться, сокращайте постепенно количество данного минерала в своем рационе. Перестаньте солить овощи и овощные салаты, кладите соль в уже готовые блюда, а не во время варки, используйте специи без соли, откажитесь от соленых снеков, фаст-фуда, майонеза и магазинных соусов.

Помните, что в сутки вы должны съедать не больше одной-двух чайных ложек соли (5-10 г), включая соль в продуктах питания. Соблюдайте эту норму и тогда вам не придется ощущать на себе последствия солевой зависимости.

Благодарим за то, что уделили время на прочтение этого материала. Мы ценим ваше внимание, так как оно вдохновляет нас на подготовку новых ценных статей для вас.

Если эта статья вам понравилась, то надеемся, что вы выделите еще пару секунд, чтобы поставить нам лайк. И мы очень ждем ваше мнение в комментариях по поводу того, много ли соли вы едите?

Вас также могут заинтересовать следующие материалы:

ПОЛЕЗНЫЕ И ВРЕДНЫЕ СВОЙСТВА СОЛИ

10 СОВЕТОВ, КАК СОКРАТИТЬ КОЛИЧЕСТВО ПОТРЕБЛЯЕМОЙ СОЛИ

В КАКИХ ПРОДУКТАХ БОЛЬШЕ ВСЕГО СОЛИ

10 ПЕРЕКУСОВ, ОТ КОТОРЫХ ЕЩЕ БОЛЬШЕ ХОЧЕТСЯ ЕСТЬ