Правильное питание – это, безусловно, очень хорошо, но при условии, что оно действительно правильное. К сожалению, человечество создало о питании столько всевозможных мифов и утопий, что люди часто становятся жертвами неверных суждений, которые прилично так портят жизнь.

Дабы этого не происходило, пора развеять популярные во всем мире суждения, являющиеся на самом деле не более чем выдумкой. Итак, начнем…

1. Сладости – главная причина возникновения сахарного диабета

На самом деле, сами по себе сладости сахарный диабет не вызывают. Да и содержащаяся в них глюкоза крайне необходима нашему организму, так как служит единственным источником питания для головного мозга и главным энергетическим ресурсом всего организма.

Все дело в том, сколько именно простых углеводов, включая сладости, употребляет человек. Если разбираться конкретно, то стоит отметить, что злоупотребление простыми углеводами с высоким гликемическим индексом приводит к резкому и достаточно существенному росту уровня глюкозы в крови.

В ответ на это поджелудочная железа начинает активно вырабатывать инсулин, и его вырабатывается тем больше, чем выше уровень сахара в крови. Инсулин перераспределяет глюкозу, излишки которой идут в жировые накопления (после наполнения гликогеновых запасов в мышцах и печени).

Когда в организме часто наблюдается высокий сахар в крови, то, стало быть, и постоянно высоким является уровень инсулина. Со временем клетки организма перестают реагировать на инсулин должным образом, развивается так называемая инсулиновая резистентность, итогом которой является постоянно высокий уровень глюкозы в крови человека. Если положение вещей не изменить, то развивается сахарный диабет.

Отсюда вывод: сладости есть можно, но в ограниченной количестве. Иначе вы и, правда, рискуете стать диабетиком, да еще и с характерным для сладкоежек лишним весом.

2. Каждый человек должен добавлять к своему питанию комплексные витаминные препараты

Авитаминоз – это плохо, он становится причиной многих недомоганий и даже болезней. Однако гипервитаминоз (переизбыток в организме витаминов) – явление не менее вредное.

Вот почему квалифицированные врачи стараются назначать витаминные препараты только при неполноценном питании пациентов, или если человек перенес серьезное заболевание, которое исчерпало витаминно-минеральные ресурсы организма.

Люди же, которые едят достаточно овощей и фруктов (особенно в свежем виде), рацион которых сбалансирован по питательным веществам, в дополнительном приеме витаминов не нуждается.

Исключение составляют дети в период интенсивного роста и развития (особенно с плохим аппетитом), беременные женщины, старики и люди с ослабленным иммунитетом.

3. Углеводы – единственная причина набора лишнего веса

Во-первых, углеводы углеводам – рознь. Если речь идет о простых углеводах (сладости, выпечка, макароны и хлеб из муки высшего сорта, кондитерские изделия, газированные напитки и т.п.), то они действительно содержат в себе много калорий и насыщают совсем ненадолго, что приводит к незапланированным повторным трапезам.

А вот сложные углеводы (изделия из муки грубого помола, цельнозерновые каши, овощи, ягоды, фрукты, листовые салаты, корнеплоды и т.п.) наоборот помогают бороться с излишками жировых отложений, так как надолго насыщают организм, содержат много полезной клетчатки и часто мало калорий.

Сокращение простых углеводов в рационе позволит снизить вес на первых порах, но без полноценной коррекции питания, сбалансированности рациона по белкам, жирам и углеводам, исключения из питания калорийных жирных продуктов – все равно не обойтись.

Так что не смотрите на углеводы как на врага, а подумайте, каким из них отдавать предпочтение. И старайтесь комбинировать сложные углеводы с легкой белковой пищей.

4. Яйца повышают уровень плохого холестерина в крови

Не стоит забывать, что яичный белок – это эталонный белок для взрослого человека, так как он содержит полный набор заменимых и незаменимых аминокислот.

Поэтому яйца нужно вводить в свой рацион хотя бы уже за это. К тому же, калорийность яиц не так уж велика при высоком содержании качественных протеинов.

Что касается желтка, то насыщенные жиры, которые и влияют на уровень холестерина в крови, содержатся именно в нем. Но в желтке сконцентрированы и почти все витамины и минералы, которые есть в яйцах.

Посему приходится выбирать: не есть желтки и лишать себя витаминов и минералов из яиц в страхе повышения холестерина или есть яйца целиком, надеясь, что уровень холестерина не повысится.

Самый оптимальный вариант тут такой: либо ограничить количество яиц до 3-4 штук в неделю, либо есть несколько белков и всего один желток (например, при приготовлении омлета или яичницы).

5. Черный хлеб и выпечка коричневых оттенков полезны, так как они производятся из цельнозерновой муки

Действительно мучные изделия из цельнозерновой муки гораздо полезней тех, что изготовлены из муки высшего сорта. Однако цвет готового изделия еще не говорит о сорте муки, из которой он выпечен. Поэтому важно смотреть не на цвет выпечки и хлеба, а на ее состав.

Если в составе на первом месте значится мука второго сорта, или мука грубого помола, или цельнозерновая мука, то этот хлеб/выпечка действительно являются полезными сложными углеводами (обязательно прочтите список ингредиентов до конца на предмет отсутствия/наличия растительных жиров, маргарина, кондитерского жира и т.п.).

6. При синдроме раздраженного кишечника продукты с клетчаткой запрещены, так как они могут вызвать обострение

Нерастворимая клетчатка может вызвать обострение при синдроме раздраженного кишечника, но ведь есть еще растворимая клетчатка. Причем, растворимые пищевые волокна способны даже улучшить состояние человека при раздраженным кишечнике.

Не стоит забывать, что клетчатка в достаточном количество является отличной профилактикой запорам, она не вызывает чувства тяжести в желудке и другие неприятные ощущения. Поэтому лишать себя такого ценного вещества не стоит, ведь клетчатка служит еще и «чистящим средством» для нашего организма, помогая выводить скопившиеся шлаки и токсины.

Помните, что растворимая клетчатка содержится в большинстве злаков.

7. Протеиновые коктейли помогают нарастить мышцы

Это выражение верно только при наличии регулярных и достаточных силовых нагрузок. Сами по себе мышцы от белка расти не будут, даже если его будет очень много в вашем рационе. Рост мышц происходит как раз после нагрузок, которые создают микротравмы в мышечной ткани, заставляя ее регенерироваться и расти.

Но и без достаточного количества белка роста мускулатуры ожидать не стоит – все-таки белок является строительным материалом для мышечной ткани. Поэтому во всем надо знать меру и соблюдать системность: то есть и достаточно тренироваться, и употреблять необходимое количество белка.

А протеиновые коктейли и прочие белковые пищевые и спортивные добавки нужны только в том случае, когда уровень силовых нагрузок высок, а в рационе питания не достаточно протеинов.

Надеемся, теперь мы внесли ясность в ваши представления о питании и его пользе для организма. Не поддавайтесь на непроверенные факты, старайтесь докопаться до сути – тогда ваше питание станет действительно правильным и начнет приносить вам одну лишь пользу.

Благодарим за то, что уделили время на прочтение этого материала. Мы ценим ваше внимание, так как оно вдохновляет нас на подготовку новых ценных статей для вас.

Если эта статья вам понравилась, то надеемся, что вы выделите еще пару секунд, чтобы поставить нам лайк. И мы очень ждем ваше мнение в комментариях по поводу того, были ли вы заложником какого-либо из описанных выше мифов о питании?

Вас также могут заинтересовать следующие материалы:

ПРАВИЛЬНЫЕ ПРИВЫЧКИ, КОТОРЫЕ ВСЕ РАВНО МЕШАЮТ ВАМ ПОХУДЕТЬ

6 СТЕРЕОТИПОВ, ОТ КОТОРЫХ НУЖНО ИЗБАВИТЬСЯ, ЧТОБЫ НАЧАТЬ ХУДЕТЬ

10 ВРЕДНЫХ ПРИВЫЧЕК В ПИТАНИИ, КОТОРЫЕ ВЫДАЮТСЯ ЗА ПОЛЕЗНЫЕ

6 ПРОДУКТОВ, КОТОРЫЕ УТРАТИЛИ ЦЕННОСТЬ В СОВРЕМЕННОМ МИРЕ