Пришло время раз и навсегда пересмотреть свое отношение к покупкам в магазине. Почти все мы становимся заложниками удачных маркетинговых уловок, которые зачастую вредят нашему здоровью, медленно, но уверенно урезая годы нашей беспечной жизни.

От того, что вы едите, зависит очень многое: ваше здоровье, красота, вес, фигура, продолжительность жизни, возможность иметь здоровых детей или вообще возможность стать родителями. Поэтому к выбору продуктов питания нужно относиться очень внимательно и ответственно.

Не покупайте в магазинах все подряд: что вкусно пахнет, красиво упаковано, разрекламировано, насоветовано продавцом. Учитесь читать этикетки покупаемых товаров, и тогда ошибок в питании будет все меньше и меньше.

А мы со своей стороны поможем вам это сделать (да простят нас маркетологи, но ваше здоровье нам важней). Вот несколько пунктов, на которые обязательно нужно обращать свое внимание при покупках в магазине (это только первая часть наших рекомендации, мы обязательно продолжим эту тему):

1. Главные критерии выбора продуктов

В супермаркете всех покупателей можно условно разделить на несколько категорий:

1. Люди, которые быстро скупляются, накидывая в продуктовую корзину все, что им кажется необходимым и/или вкусным. Эти люди рискуют купить некачественные или просроченные продукты больше всех.

2. Люди, которые покупают все исключительно по акциям, стараясь по-максимуму сэкономить на питании. К сожалению, по акциям тоже часто распродаются некачественные товары или те, срок годности которых скоро завершится.

3. Люди, которые скупляются по заранее составленным спискам. Уже неплохо, но если в списке значатся только проверенные на качество продукты.

4. Люди, которые всегда смотрят на срок годности покупаемого товара. Отлично, но одним сроком годности ограничиваться не стоит.

5. Педантичные люди, которые читают состав продуктов и стараются в нем разобраться. А вот эта категория вряд ли будет покупать некачественную продукцию.

Так вот, мы вам предлагаем стать такими педантичными покупателями, которые не просто наполняют корзину или тележку нужными продуктами, а делают это осознано и после изучения качества покупаемого товара.

На что надо обращать внимание при покупке продуктов:

– На срок годности товара (если срок затерт, сверху наклеена новая наклейка со сроком годности, фабричный срок годности вот-вот истечет – то такой продукт брать нельзя);

– Пищевая ценность – калорийность и соотношение белков, жиров и углеводов;

– Состав продукта – качество жиров и углеводов, наличие вредных Е-добавок, наличие прочих добавок.

2. Внимательно изучаем срок годности

Помните, что крупные супермаркеты нередко перебивают реальный срок годности, заменяя его на новый, который якобы еще не вышел. Чтобы избежать перебивки сроков годности, всегда покупайте продукты, срок годности которых выбит на самой упаковке.

Если срок годности заклеен, или сверху фабричной печати наклеена новая наклейка с указанием срока годности, то вероятность перебивки срока существует. Товары без указанного срока годности вообще не покупайте!

Если продукты изготавливаются самим магазинам, то внимательно осматривайте (в конце концов, нюхайте) товар перед покупкой. В данном случае набить нужный срок годности продавцам магазина не составляет никакого труда.

Не забывайте также, что товары с истекающим сроком годности, продавцы выставляют на передний план полок, чтобы покупатели в первую очередь раскупали их. Поэтому лучше всего брать товары с дальних углов полок, внимательно проверяя при этом срок годности, указанный на упаковке.

И, конечно же, товары, которые идут по акции, очень часто имеют истекающий или даже перебитый супермаркетом срок годности. Магазины хотят избавиться от такого товара как можно быстрее, поэтому готовы уступить вам в цене.

Если товар идет по акции, а его срок годности нормальный, все равно внимательно осмотрите товар перед покупкой. Иногда супермаркеты выставляют по акции неходовые продукты, которые редко покупают, которые имеют не очень качественный состав, или неправильно хранились на складе.

Качественные товары могут идти по акции в нескольких случаях:

– Если акцию ставит сам производитель, чтобы увеличить продажи или проанонсировать новый продукт;

– Если магазин хочет резко увеличить продажи перед праздниками или наоборот после праздников, когда продажи всегда падают;

– Если упаковка товара потеряла товарный вид, но на качестве это не отразилось (примятые и придавленные банки, пакеты и т.п.).

И, наконец, всегда анализируйте указанный срок годности товара с реально возможным сроком годности по данной категории продуктов. Например, молочнокислая продукция не может храниться дольше 3-5 дней. Поэтому если у творога срок годности 2-3 недели, то тут либо консерванты добавили, либо хитрость упаковки (вакуум, к примеру), что бывает реже.

Колбасные изделия со сроком годности по несколько месяцев точно содержат консерванты, то же самое можно сказать о сырах и кондитерских изделиях.

3. Правильно исследуем пищевую ценность продукта

«Очень важно смотреть на пищевую ценность продукта – это главная мера его качества» – такую фразу вам скажет любой диетолог или консультант по правильному питанию, окончивший курсы по диетологии.

Пищевой ценностью называют соотношение белков, жиров и углеводов. От нее напрямую зависит – будет ли калорийность продукта «пустой», то есть бесполезной для вашего организма, или это качественные калории.

В зависимости от категории продукта соотношение белков, жиров и углеводов может быть разным. Например, в фруктах и овощах жиров не будет, зато будут углеводы и немного белка. В крупах будут и углеводы и белки. В мясе будут жиры и белки.

Совсем не обязательно, чтобы каждый продукт содержал в себе все три компонента, так же как не стоит выбирать исключительно безуглеводные или нежирные продукты.

Главное, чтобы суточная норма по белкам, жирам и углеводам вами соблюдалась, и все эти три компонента были правильными и качественными. Белковые продукты должны сочетаться с небольшим количеством жиров, сложных углеводов в рационе должно быть гораздо больше, чем простых, а натуральных растительных жиров – больше, чем животных.

А теперь давайте подробнее рассмотрим каждый из этих компонентов:

Жиры

Сами по себе жиры не являются залогом набора лишнего веса. Жиры нужны нашему организму для правильного функционирования сальных желез, работы гормональной системы, обеспечения энергетических функций. Поэтому отказываться от жиров полностью не стоит. Просто научитесь контролировать их количество и качество.

Самыми полезными для организма жирами являются натуральные растительные жиры, ненасыщенные жирные кислоты Омега 3, 6, 9. Такие жиры входят в состав натуральных нерафинированных и негидрогенезированных растительных масел (желательно холодного прямого отжима): подсолнечного, оливкового, кукурузного, льняного и т.п. Омега 3 жирные кислоты можно найти в рыбе, морепродуктах, орехах, авокадо и других продуктах.

Такие жиры благоприятно влияют на наш организм, способствуют снижению уровня холестерина в крови, улучшают работу сердечно-сосудистой системы и головного мозга, помогают в достижении лучших спортивных результатов.

Безопасными считаются и натуральные животные жиры, которые содержатся в мясе и молочных продуктах (сырах). Только животных жиров в рационе не должно быть очень много, иначе повысится уровень холестерина в крови и будет тенденция к набору веса.

А вот гидрогенезированные жиры и трансжиры являются опасными. К ним относятся ненатуральные гидрогенезированные растительные жиры (например, пальмовое масло), кондитерский и фритюрный жир. Трансжиры можно найти во многих продуктах питания, в частности, в тех, которые содержат в себе маргарин. Трансжирами сейчас наполнены фабричные торты, пирожные, конфеты, печенье, фаст-фуд, джанк-фуд, выпечка, майонез, спред и т.п.

Опасны трансжиры тем, что они резко повышают уровень холестерина в крови, ухудшают показатели крови, плохо влияют на сердце и сосуды, способствуют быстрому набору веса (накоплению абдоминального жира в организме), ухудшают многие показатели здоровья и самочувствия человека их употребляющего.

Углеводы

Углеводы – это главный источник энергии для нашего организма. Их в рационе должно быть больше жиров и белков, но это не означает, что питаться надо одними углеводами, тем более, если они все простые.

Простые углеводы – это те, которые быстро расщепляются нашим организмом, повышая уровень глюкозы в крови и способствуя выбросу инсулина для нейтрализации избытков глюкозы.

После простых углеводов быстро наступает насыщение, но чувство сытости будет с вами недолго. После резкого скачка сахара в крови последует такое же резкое его падение. В итоге человек снова испытывает голод, хочет что-то съесть и, как результат, постоянно переедает.

Простые углеводы очень калорийны, они, по сути, являются пустыми калориями, так как кроме энергии для организма больше никакой пользы не несут. Если вы будете увлекаться продуктами, которые содержат простые углеводы, то очень быстро забудете о красивой фигуре и нормальном весе.

К простым углеводам относятся сахар и многие его заменители, крахмал, кукурузный сироп, патока, фруктовый концентрат, мед. Найти эти компоненты можно во всей выпечке и кондитерских изделиях, макаронах и хлебе из муки первого сорта, белом рисе, фаст-фуде и джанк-фуде, кашах быстрого приготовления, замороженных полуфабрикатах, кисло-молочных изделиях с добавками, бананах, напитках.

Сложные углеводы, напротив, медленно расщепляются организмом и приводят к постепенному и плавному росту сахара в крови. В результате они надолго насыщают, не вызывают инсулинового ответа и являются малокалорийными. К сложным углеводам относятся ягоды, несладкие фрукты, овощи, цельнозерновые каши, бурый рис, хлеб, хлебобулочные и макаронные изделия из муки грубого помола.

Сложные углеводы не такие калорийные, как простые. А если говорить об овощах и несладких фруктах, то их калорийность такова, что перебрать по суточной норме калорий у вас вряд ли получится – вы просто не съедите так много овощей.

Белки

Белок нужен нашему организму для сохранения нормального веса (похудения), для набора нужной мышечной массы, для роста и работы многих систем и органов.

Качество белка зависит от количества входящих в его состав аминокислот. Есть более полноценные протеины и менее полноценные, но вредных протеинов не бывает.

Полноценный по аминокислотному составу белок содержится в нежирном мясе (куриное филе, индейка, кролик, нутрия, молодая телятина), рыбе, морепродуктах, яйцах, качественных натуральных молочных и кисломолочных продуктах небольшой жирности.

Чуть хуже аминокислотный состав у протеинов растительного происхождения – сое, бобовых, цельнозерновых крупах. Впрочем, правильно комбинируя растительный белок можно легко выйти на нужный аминокислотный состав.

Внимательно смотрите, сколько протеинов содержит покупаемый вами продукт. Если в молочных, кисломолочных и колбасных изделиях белка мало, значит, их качество оставляет желать лучшего. От таких псевдобелковых продуктов лучше отказываться.

В следующем нашем материале мы расскажем вам, как правильно анализировать калорийность продуктов, каких добавок не должно быть в продуктах питания, и какие уловки придумывают маркетологи, чтобы продать нам некачественные продукты. Следите за нашими обновлениями!

Вам была полезна эта статья? Тогда ставьте нам лайк и пишите в комментариях, читаете ли вы этикетки покупаемых продуктов?

Вас также могут заинтересовать следующие материалы:

8 ПРОДУКТОВ, КОТОРЫЕ МАСКИРУЮТСЯ ПОД ПРАВИЛЬНЫЕ

НОРМА ПО ПРОТЕИНАМ: КАК ЕЕ ДОСТИЧЬ ВЕГЕТАРИАНЦАМ?

КАК ПИТАТЬСЯ ПРАВИЛЬНО И ЭКОНОМИТЬ

КАК ПРАВИЛЬНО ХРАНИТЬ ПРОДУКТЫ