Полезно или нет быть вегетарианцем – всегда вызывало большие споры среди диетологов, врачей и консультантов по правильному питанию. Одни уверяют, что питание исключительно растительной пищей дарит здоровье, духовное очищение и защиту от атеросклероза, другие уверены, что такой подход к рациону – верный путь к анемии, авитаминозу и аминокислотному голоданию.

Долгие дебаты на эту тему привели к зарождению нового течения в системах питания – флекситарианству. Это нечто среднее между вегетарианством и общепринятыми постулатами правильного питания. Его иногда еще называют «гибким вегетарианством», так как флекситарианцы могут себе позволить есть мясо и рыбу, но только в ограниченном количестве.

Давайте подробней рассмотрим, что это за течение…

Как появилось флекситарианство

Впервые идея разнообразить вегетарианство эпизодическим употреблением мяса и рыбы возникла примерно в 90-е годы прошлого века. Этимология данного термина вполне очевидна: «флекси» (flexible) переводится как «гибкий», а вторая часть взята от слова «вегетарианство». Если говорить проще, то флекситарианство – это гибкое вегетарианство или вегетарианство с допущениями.

В 2003 году этот термин прочно вошел в обиход приверженцев здорового рациона и стал одним из самых популярных слов года. А в 2009 году вышла книга Джексона Блэтнера «The Flexitarian Diet: The Mostly Vegetarian Way to Lose Weight, Be Healthier, Prevent Disease, and Add Years to Your Life» («Флекситарианство: преимущественно вегетарианский способ похудеть, стать здоровее, предупреждать болезни и продлить себе жизнь»), которая рассказала о теоретических основах указанного течения.

Означенная позиция и новый подход к здоровому образу жизни пришелся как нельзя кстати, ведь после финансового кризиса 2008 года денег у населения заметно поубавилось и покупать недешевые мясные продукты каждый день могли себе позволить далеко не все.

А тут весьма удачно появилась новая популярная тенденция, позволившая существенно экономить семейный бюджет и при этом соответствовать современному взгляду на здоровый образ жизни.

Постулаты флекситарианства

Как любая другая система питания флекситарианство тоже имеет свои принципы и правила. Вот они:

1. Основа рациона состоит из овощей, фруктов, бобовых, зелени и круп. Тут все совпадает с вегетарианскими принципами. Такой подход позволяет напитать организм полезными витаминами и минералами, а также снабдить его необходимым количеством растительной клетчатки, очень необходимой для естественного очищения тела от шлаков и токсинов, стимуляции перистальтики кишечника и контроля над аппетитом.

2. Поддержание нормального уровня витамина В12 и омега-3 жирных кислот с помощью мясных и рыбных блюд по составленной схеме.

3. Мясо и рыбу можно есть 2 раза в неделю. Это позволит наполнить организм важными незаменимыми аминокислотами, которые содержатся только в продуктах животного происхождения.

4. При этом в остальные дни требуется употреблять в достаточном количестве продукты, содержащие растительный белок (так чтобы общая протеиновая квота была соблюдена).

5. Колбасные изделия, ветчина, сосиски и прочее находятся под запретом, как и у вегетарианцев.

6. Можно употреблять яйца и морепродукты, но только в сбалансированном количестве.

7. Белое мясо предпочтительнее красного.

8. Контроль за содержанием уровня плохого холестерина в крови с помощью регулирования рациона питания в части соотношения растительной и животной пищи.

Взгляд врачей на флекситарианство

В отличие от вегетарианства и веганства к флекситарианству врачи относятся весьма положительно. Это как раз та золотая середина в ЗОЖ, которая позволяет питаться не в ущерб здоровью, но, в тоже время, является профилактикой негативных последствий употребления мяса.

Ограниченное употребления мяса и субпродуктов способствует поддержанию уровня холестерина в крови в пределах нормы, что дает отличные гарантии профилактики развития такого опасного заболевания как атеросклероз. На сегодняшний день высокий уровень плохого холестерина в крови является верной предпосылкой для закупорки сосудов атеросклеротическими бляшками.

А именно закупорка сосудов (частичная или полная) впоследствии достаточно часто приводит к инфарктам и инсультам, смертность от которых сегодня занимает лидирующие позиции в мире.

Кроме того, флекситарианское меню является не таким калорийным как привычный рацион сбалансированного питания, что позволяет людям с лишним весом дополнительно худеть. Да и стоимость продуктовой корзины при таком подходе к меню значительно снижается, ведь, как ни крути, а мясо стоит дороже овощей, фруктов и круп (не берем во внимание экзотику).

В то же время, флекситарианства придерживаться достаточно легко, так как многие из нас хотя бы раз в жизни осознанно или нет следовали такому подходу. Оно не создает психологического дискомфорта для своих последователей, ведь, по сути, никаких пищевых ограничений не существует, и человек может позволить себе съесть мясо и рыбу, если того захочет.

По своим чертам данная система питания чем-то напоминает классический религиозный пост, когда на время запрещено есть продукты животного происхождения. Еще один важный момент: флекситарианцы подсчитывают калории в употребляемом рационе, так как следят за своей фигурой и весом тела.

Так что это отличный вариант для тех, кто не желает придерживаться серьезных пищевых ограничений и чувствует психологический дискомфорт при вынужденном отказе от любимых продуктов. Ведь именно срывы в системе правильного питания часто являются причиной саморазочарования и последующего переедания на фоне полученного стресса.

Флекситарианцы защищены от таких срывов, так как могут себе позволить есть мясо и рыбу, наполняя организм важными незаменимыми аминокислотами и правильными жирами. Это позволяет поддерживать на уровне мышечную массу, что очень тяжело достичь тем, кто не употребляет животные белки.

Как видите, в системе ЗОЖ данный подход к питанию является вполне рациональным и оправданным. Предлагайте его как вариант здорового рациона для своих клиентов. Удачи вам!

Благодарим за то, что уделили время на прочтение этого материала. Мы ценим ваше внимание, так как оно вдохновляет нас на подготовку новых ценных статей для вас.

Если эта статья вам понравилась, то надеемся, что вы выделите еще пару секунд, чтобы поставить нам лайк. И мы очень ждем ваше мнение в комментариях по поводу того, какой системы питания придерживаетесь вы?

Вас также могут заинтересовать следующие материалы:

КАК СОВМЕСТИТЬ ВЕГЕТАРИАНСТВО И СПОРТ

3 ПОСТУЛАТА ВЕГЕТАРИАНЦЕВ

КАК ЗАСТАВИТЬ МУЖА ПОХУДЕТЬ И ПЕРЕЙТИ НА ПРАВИЛЬНОЕ ПИТАНИЕ?

КАК ПОХУДЕТЬ ВЕГЕТАРИАНЦУ?