В детстве мамы, бабушки, воспитатели в детском саду и учителя в школе очень много нам рассказывали о здоровом питания и правильных пищевых привычках. Нам объясняли, что полезно, что вредно, а мы охотно в это верили, стараясь следовать полученным указаниям.

Но прошло время, и оказалось, что пищевые привычки, которые нам навязали с малых лет, не такие уж и полезные, если не сказать, вредные. Так что впору пересмотреть свои взгляды на правильное питание и развеять прежние мифы. Вот 10 вредных пищевых привычек, которые многие считают полезными:

1. Оставлять жареные продукты в сковороде, чтобы масло впиталось

Это действие, направленное во вред себе. Но сколько раз ваши пожилые родственники оставляли жареные котлеты в сковородке, приговаривая: «пусть масло впитается, чтоб не выливать остатки, и котлеты были не такими сухими».

Так, вот тут вам придется поупражняться в практике переубеждения. Начните с того, что жарить продукты изначально считается вредным. Это очень повышает калорийность готовых блюд. К тому же, во время жарки растительное масло может задымиться, а, значит, в нем начнут выделяться вредные канцерогены.

Любое растительное масло при чрезмерном нагревании превращается в трансжиры, а они, в свою очередь повышают уровень плохого холестерина, способствуют ожирению и интоксикации организма.

Когда же жареные продукты остаются в сковородке, то они насквозь пропитываются маслом и продуктами его распада. Да и калорийность таких блюд будет зашкаливать.

Поэтому старайтесь жарить как можно реже (лучше вообще не жарьте) и никогда не оставляйте готовые блюда на сковороде пропитываться маслом.

2. Отдыхать после еды, чтобы жирок завязался

Рассказами о завязывании жирка нас воспитывали еще с раннего детства. Только вот не иначе как откармливанием такие советы не назовешь. Дело в том, что для поддержания веса в норме мы должны тратить энергии не меньше, чем получаем с пищей.

А если лежать после каждой трапезы, то энергозатраты резко сокращаются, и тут жирок уж точно завяжется и привяжется к вам на долгие годы. Поэтому помните, что все съеденные в течение дня калории вы должны неизбежно потратить.

Чем больше съели – тем больше физической активности должно быть. В противном случае вес будет только увеличиваться. Так что если ложитесь после обеда отдохнуть, то не жалуйтесь потом на жирок на боках и талии.

3. Покупать домашний жирный творог и цельное молоко, так как они вкусные и полезные

Это еще одна любовь старшего поколения к жирным продуктам. Тяга покупать сметану, в которой ложка стоит, и выбирать молоко, на котором толстая жирная пенка, пошла, наверное, с голодных времен.

К счастью, сейчас мы не живем в голодовку, поэтому нет смысла накапливать жиры про запас. Хотите держать уровень холестерина под контролем и защитить себя от лишнего веса? Тогда отдавайте предпочтение обезжиренным или маложирным молочным и кисломолочным продуктам.

4. Давать детям только желток яиц, так как в нем сконцентрированы все полезные вещества

Действительно, 80% всех витаминов и минералов сконцентрировано в яичном желтке. Но там же содержится и достаточно животных жиров, количество которых нужно ограничивать в рационе, в том числе, и для детей.

Кроме того, именно желток способен влиять на уровень холестерина в крови, способствуя его повышению. В яичном белке, напротив, содержатся идеальные для усвоения протеины, которые детям крайне важны для роста и развития. Да и калорийность белков значительно ниже, чем желтков.

5. Есть овощи с кожурой, так как в ней сконцентрированы витамины

Этот совет вполне может оказаться опасным для здоровья. Дело в том, что в кожуре овощей, фруктов и ягод сконцентрированы все нитраты и пестициды, которые поступили в процессе их роста.

Особенно это правило касается овощей, которые растут под землей – моркови, буряка, картофеля, редиса и т.п.

Корнеплоды следует очищать как можно лучше, срезая кожуру потолще. А с капусты надо снимать и выбрасывать наружные листья. Тут экономить не стоит, так как защитить себя от пестицидов и нитратов гораздо важней.

6. Нарезать овощной салат впрок, чтобы он пропитался маслом и не был сухим

Запомните раз и навсегда: салата нарезать нужно ровно столько, сколько вы сможете съесть за один раз. И заправлять салат маслом лучше перед подачей на стол, а не заранее, иначе его калорийность значительно увеличивается.

Учитывайте, что при разрезании овощей нарушается структура их клеток, в итоге продукты начинают окисляться под воздействием кислорода и многие витамины и минералы просто нейтрализуются.

А еще в мякоти овощей и фруктов содержатся особые ферменты, которые призваны облегчить переваривание продукта и усвоение из него полезных веществ.

При нарушении оболочки (кожуры) ферменты из мякоти начинают расщеплять полезные вещества еще в салатнике, и когда овощи попадают к вам в желудок, в них уже гораздо меньше полезных компонентов, чем было до разрезания и нарезки салата.

Самый полезный способ употребления овощей и фруктов – это есть их ненарезанными.

7. Есть много полезных продуктов, так как полезная еда не может нанести вред

Во всем нужно знать меру и в правильном питании тоже. Существует масса очень полезных продуктов питания, но принесут они вам пользу только, если вы будете есть их в разумных количествах.

Взять хотя бы орехи – в них много полезных жирных кислот, витаминов и минералов. Но если каждый день вы будете объедаться орехами, то неизбежно наберете лишний вес со всеми вытекающими последствиями. А все потому, что орехи очень калорийны.

Безусловно, хорошо, когда люди начинают питаться правильно. Но при этом не стоит забывать о размерах порций, ведь переедание никто не отменял. Даже полезные продукты не стоит есть в неограниченном количестве. Всегда следите за тем, сколько вы едите, и ешьте только тогда, когда ощущаете голод.

8. Делать большие перерывы в еде, чтобы быстрее похудеть

Многие ошибочно считают, что если делать большие перерывы между приемами пищи, то получится значительно сократить калорийность рациона. По принципу: реже ешь – меньше съедаешь. Но так думают только те, кто никогда не проходил обучение на диетолога и не заканчивал курсы по диетологии.

Ведь на практике указанная пищевая привычка приводит сразу к нескольким негативным последствиям:

– Замедляется метаболизм, из-за чего тормозится процесс жиросжигания;

– Появляется риск переесть вечером из-за накопленного сильного чувства голода.

А ведь именно вечерние переедания наиболее пагубно отражаются на фигуре, так как в эти часы снижается наша активность, и организм уже просто не успевает потратить наеденные калории. У него лишь один выход – отложить их про запас, то есть вся неизрасходованная вами энергия уйдет в жир.

Вот почему важно соблюдать пищевой режим и питаться дробно – одним словом, чаще, но меньшими порциями. Перерывы между приемами пищи не должны быть больше 4-х часов. Только так можно рассчитывать на нормальный обмен веществ.

9. Запивать еду, чтобы не есть всухомятку

Помните, как в садике и в школе нам всегда подавали чай или компот, даже если на обед был суп или молочная каша? Традиция запивать еду существует уже не одно поколение. А все потому, что люди ошибочно предполагали, будто бы без питья пища травмирует ранимую слизистую желудка. Отсюда и рассказы о том, что нельзя есть всухомятку.

На самом деле все обстоит с точностью до наоборот: при попадании пищи в желудок выделяется желудочный сок и пищевые ферменты, задача которых переварить продукты питания и расщепить их до составляющих.

Когда же мы выпиваем воду или что-то еще, желудочный сок разбавляется, и эффективность его воздействия снижается. Как результат, получаем проблемы с пищеварением. А еще, не до конца переваренная пища может начать гнить, тогда станут выделяться токсины, которые тот час же всосутся в кровь.

Поэтому лучше пить воду за полчаса до еды или через час после. Так она действительно поможет вашим органам ЖКТ, а не будет мешать.

10. Плотно есть во время эмоциональных событий, таких как свадьба, дни рождения, праздники и т.п.

Традиция объедаться на праздники – это вообще святое. Сложно себе представить день рожденья или свадьбу без пышного стола с огромным количеством блюд. А ведь употребление еды в момент получения сильных эмоций – не лучшая затея.

Дело в том, что организм не способен одновременно выполнять сразу несколько важных задач: например, вырабатывать ферменты и желудочный сок для переваривания пищи и справляться с сильными эмоциями и выбросом гормонов.

Поэтому очень часто пока наши эмоции не успокоятся, съеденные нами продукты остаются в желудке в почти неизменном состоянии, то есть, по сути, не перевариваются.

Как-никак, центральная нервная система считается более важной, нежели пищеварительная, поэтому организм вначале обуздывает эмоции и гормоны, а затем запускает процесс пищеварения. И в связи с тем, что он был запущен с опозданием, начинаются различные диспепсические расстройства.

Да и справиться с огромными объемами часто совсем не сочетаемой пищи наша поджелудочная железа не может. Отсюда несварения, тяжесть в желудке, изжога, диарея или запор. Следовательно, стоит сделать вывод и ограничивать себя в порциях во время праздников и застолий.

Поверьте, пышный стол – не показатель успешности вашего события, куда важнее эмоции, которые испытаете вы и ваши гости от празднования. Поэтому старайтесь пищу реальную заменять пищей эмоциональной, чтобы гости не только ели, но и веселились.

Если у вас получится по-максимуму искоренить все эти 10 пищевых привычек, которые только кажутся полезными и безобидными, то вы уже сделаете огромный шаг вперед к правильному питанию и здоровому образу жизни. У вас все получится – действуйте!

Вам была полезна эта статья? Тогда ставьте нам лайк, а также пишите в комментариях, какие из перечисленных заблуждений вас касаются?

Вас также могут заинтересовать следующие материалы:

КАК ПЕРЕСТАТЬ ЕСТЬ НА НОЧЬ: 3 МЕТОДА, О КОТОРЫХ МОЛЧАТ ДИЕТОЛОГИ

СКЛОННОСТЬ К ПОЛНОТЕ – СУЩЕСТВУЕТ ЛИ ОНА?

МОТИВАЦИЯ К ПОХУДЕНИЮ ДЛЯ МУЖЧИН: 3 СЕКРЕТА ОТ ДИЕТОЛОГА

КАК ОТКАЗАТЬСЯ ОТ ВРЕДНОЙ ПИЩИ И ПОХУДЕТЬ: ДИЕТОЛОГИЯ ОНЛАЙН