Правильное питание – это не только употребление полезных продуктов с соблюдением определенного режима приема пищи, но и выработка такой системы, которая позволит желудку хорошо переваривать съеденное.

Ведь то, что было нами съедено, должно еще хорошо переварится и усвоится организмом, а это не менее важно для здоровья и коррекции веса. Иногда мы сами того не предполагая, создаем своему желудку невыносимые условия для качественного и полноценного переваривания пищи.

А это, в свою очередь, приводит к развитию синдрома раздраженного кишечника, эрозиям и язвам желудка, набору лишнего веса, интоксикации организма за счет гнилостных процессов в желудке (непереваренная еда дает о себе знать). Чтобы этого не происходило, нужно знать врагов переваривания пищи и постараться их избегать…

Враг желудка №1 – стресс

Во время стресса в нашем организме выделяются гормоны адреналин и кортизол. Они практически полностью «отключают» систему нормального усвоения пищи, угнетают перистальтику кишечника, повышают уровень сахара в крови.

Под воздействием адреналина происходит сужение сосудов внутренних органов, повышается давление и частота сердечных сокращений. В таких экстримальных условиях организм думает только о том, как реабилитироваться, до переваривания пищи ему пока нет дела.

В итоге съеденная пища долго лежит в желудке, что часто приводит к ее подгниванию. Ну, а то, что гнилостные процессы способствуют выработке токсинов – итак все знают.

Враг желудка №2 – большие порции

Дробное питание – вот залог нормального пищеварения. Идеально, если вы будете есть 5-6 раз в сутки, но небольшими порциями. Дело в том, что количество ферментов, выделяемых поджелудочной железой на переваривание пищи, не безгранично.

Если вы сразу «закинете» в себя большое количество пищи, ферментов на ее переваривание может не хватить, и тогда оставшаяся непереваренная еда будет гнить в желудке или кишечнике, отправляя весь организм. А вы будете испытывать изжогу, отрыжку, вздутие и неприятную тяжесть в желудке.

Помните, что единоразовый прием пищи должен быть соразмерен двум вашим сложенным горстям.

Враг желудка №3 – запивание пищи

Соблюдение питьевого режима очень важно для здоровья и правильного питания. Однако все диетологи сходятся во мнении, что пить надо не только много, но и вовремя.

Идеально, если вы будете выпивать стакан воды утром натощак, пить за полчаса до приема пищи и через час после еды. А остальной объем положенной воды – выпьете в течение суток равномерными размеренными порциями.

Запивать же пищу – крайне нежелательно. Так вы разбавляете желудочный сок и мешаете нормальному перевариванию пищи.

Врач желудка №4 – сладости

Сладости не дают нашему организму ничего кроме калорий и резкого повышения уровня глюкозы в крови. А еще сладости в большом количестве способствуют брожению и вздутию живота. Учитывайте это, когда хотите побаловать себя простыми углеводами.

Враг желудка №5 – неправильное сочетание продуктов

Важно не только правильно составлять рацион питания, но и разумно сочетать продукты в одном приеме пищи.

Так, например, белковая пища хорошо сочетается с медленными углеводами – злаками и овощами. А вот с быстрыми углеводами (сладкое, выпечка) белки лучше не сочетать.

На курсах по диетологии часто можно встретить понятие «тарелка здорового питания» – это система количественного разделения пищи, съеденной за сутки. Согласно этой системе, половину продуктов на данной «тарелке» должны составлять овощи и фрукты (при этом овощей должно быть в 2 раза больше, чем фруктов).

Четверть «тарелки» отдается злаковым, еще четверть – белковым продуктам животного или растительного происхождения .

Враг желудка №6 – неправильное распределение пищи в течение дня

Наш метаболизм в течение дня изменяется. Утром обмен веществ максимально высокий, а к вечеру он замедляется. В ходе занятий спортом обмен веществ разгоняется и остается в таком состоянии еще некоторое время после тренировки.

Вот почему утром нашему организму требуется энергия, которую дают медленные углеводы. Расщепляясь, медленные углеводы постепенно высвобождают глюкозу, которая в течение нескольких часов подпитывает мозг и мышцы. В результате вы получаете хорошую работоспособность и высокую концентрацию внимания.

С утра рекомендуется есть цельнозерновые каши, которые можно сочетать с легкими белками или другими медленными углеводами (фруктами, например).

Обед – идеальное время для приема белковой пищи – нежирное мясо, птица, рыба. Белки сочетаются со сложными углеводами, например, кашей или овощными блюдами.

А вот к вечеру наш организм более не нуждается в углеводах и жирах, поэтому в это время лучше всего есть легкие овощные салаты без масла, тушенные овощи и хорошо усваивающиеся белки (блюда из яиц, нежирный творог и натуральный йогурт, кефир с жирность 1-1,5%). Мясо и бобовые вечером лучше не есть, так как на их переваривание требуется достаточно времени.

Враг желудка №7 – неправильное приготовление пищи

Жареные рыбные и мясные блюда, а также наваристые мясные, грибные и рыбные бульоны усиливают выделение пищеварительных ферментов и повышают кислотность желудочного сока. К тому же, во время жарки молекулы жира изменяют свою структуру и превращаются в трансжиры, вредные для нашего организма.

Вот почему диетологи рекомендуют готовить отварные, тушенные и запеченные в духовке или на гриле блюда.

Любители жаренного и острого часто имеют проблемы с пищеварением и поджелудочной железой. Они нередко страдают хроническим панкреатитом, изжогой и прочими неприятностями в части ЖКТ.

Теперь вы знаете все подводные камни, которые могут встретиться на пути вашего пищеварения. Уважайте потребности своего желудка и поджелудочной железы, берегите их от ненужных нагрузок, и они ответят вам отличной работой в течение долгих лет жизни.