А вы знали, что холестерин на самом деле спирт? Да-да, это многоатомный сложный спирт, который содержится в клеточных мембранах живых организмов и существует в составе животных жиров.

Холестерин важен и нужен нашему организму – он способствует нормальной работе нервной системы, участвует в синтезе гормона эстрогена и тестостерона, а также кортизола и витамина D. Но почему же тогда люди так боятся этого слова «холестерин» и всячески избегают его накопления? Давайте разбираться…

Такой разный холестерин

Наш организм сам синтезирует холестерин, так как он, как указывалось выше, необходим для осуществления разных процессов. Примерно 80% всего холестерина в организме приходится на синтезируемый холестерин, еще 20% поступает к нам с пищей, а именно: продуктами животного происхождения.

Так должно быть в идеале. Если человек придерживается правильного питания и здорового образа жизни, то уровень общего холестерина в крови у него будет в норме. При этом стоит учитывать, что врачи и консультанты по правильному питанию, окончившие курсы по диетологии, разделяют холестерин на хороший (твердый) и плохой (мягкий).

Хороший холестерин – это тот, который организм вырабатывает сам, руководствуясь своими нуждами. Плохой холестерин поступает к нам из жирных продуктов питания животного происхождения: это жирные сорта мяса, яичный желток, жирные молочные и кисломолочные продукты, колбасы, ветчины, балыки, жирные сорта сыра, маргарин, сливочное масло, кондитерские изделия и выпечка, изготовленные с использованием маргарина или кондитерского жира, гидрогенизированных растительных масел (транс-жиров).

В растительных маслах холестерина нет и не может быть. Поэтому реклама подсолнечного масла вас никогда не обманывает, заявляя, что оно без холестерина.

В небольшом количестве холестерин из продуктов животного происхождения не навредит. Однако если их употреблять чрезмерно, то плохой холестерин будет накапливаться. А так как его молекулы более крупные, нежели у хорошего холестерина, то он способен откладываться в виде осадка на внутренних стенках сосудов, закупоривая их.

Накапливаясь слой за слоем, плохой холестерин формирует холестериновые бляшки, постепенно закупоривающие сосуд полностью. Такое явление уже считается болезнью, которая носит название атеросклероз.

Атеросклероз весьма опасен и коварен. Он никак себя не проявляет на начальных этапах, его невозможно почувствовать, он не приносит болезненных ощущений, пока однажды не случается инфаркт или инсульт, вызванный плохим функционированием важных артерий.

Стоит ли говорить, что уже эти заболевания способны привести к летальному исходу или существенно ухудшить качество жизни человека (последствия инсульта могут быть самыми разными, вплоть до паралича, потери памяти и речи).

Что способствует повышению холестерина

Основная причина повышения уровня плохого холестерина – это неправильное питание, злоупотребление жирными продуктами животного происхождения, любовь к магазинной выпечке и кондитерке, майонезным салатам и сливочному маслу на бутербродах.

Вот почему в лечении атеросклероза и повышенного уровня плохого холестерина врачи всегда используют специальную маложирную диету. Иногда пациента на время переводят на вегетарианское меню — до стабилизации уровня холестерина, а затем вводят рацион с адекватным количеством животных жиров.

Малоподвижный образ жизни и вредные привычки (курение, употребление алкоголя) только способствуют росту уровня плохого холестерина в крови. Да и сам организм при таком образе жизни начинает вырабатывать холестерина больше, чем нужно, что влияет на уровень общего холестерина в крови.

Не стоит снимать со счетов и стресс, который повышает уровень гормона кортизола, влияющего на наш аппетит. Под воздействием кортизола люди нередко переедают и делают неправильный выбор в пище, что также способствует накоплению в организме плохого холестерина.

При малоподвижном образе жизни постепенно замедляется метаболизм и кровоток, из-за чего сосуды теряют свою былую эластичность и естественный тонус, а это способствует появлению холестериновых бляшек.

Избыточный вес с преобладанием жировой массы тела также повышает уровень синтезируемого кортизола, последствия действия которого мы уже знаем. Именно поэтому люди с лишним весом и ожирением всегда стоят в группе риска по сердечно-сосудистым заболеваниям.

Нужно помнить, что допустимый уровень плохого холестерина в крови должен быть ниже 100 мг/дл (децилитр крови). Если концентрация плохого холестерина в крови приближается к отметке 150-160 мг/дл и выше, то такому человеку обязательно должна быть назначена специальная маложирная диета.

Если плохой холестерин находится в диапазоне 200-240 мг/дл – то это основание для медикаментозного лечения и других видов терапии. А плохой холестерин выше 240 мг/дл – смертельно опасный уровень.

Как понизить уровень холестерина в крови

Вам диагностировали высокий уровень холестерина в крови? В таком случае нельзя ждать – надо действовать, и незамедлительно!

Первое, что вы должны сделать – это перестать злоупотреблять жирными продуктами животного происхождения. От жирного мяса (свинина, утка, баранина, гусь, жирная говядина) придется отказаться в пользу нежирных сортов мяса (куриное, индюшиное филе, перепела, нутрия, кролик).

Откажитесь от сала, любых колбасных изделий, жирных сортов сыра (замените на рассольные сычужные сыры – фета, брынза, тофу и т.п.). Ограничьте количество яичных желтков, готовя яичницу и омлет по большому счету из белков.

Сократите количество сливочного масла, жирной сметаны и сливок. Отдавайте предпочтение обезжиренным или маложирным молочным и кисломолочным продуктам. Перестаньте есть маргарин и майонез, а также блюда с их содержанием.

Внимательно читайте этикетки продуктов питания на предмет содержания в них кондитерского жира, гидрогенизированных растительных жиров (транс-жиров). От таких продуктов тоже лучше отказаться в пользу здоровых аналогов.

Помогает в снижении уровня плохого холестерина Омега-3 жирные кислоты. Найти их можно в рыбе, икре, морепродуктах, авокадо, оливках и оливковом масле, семенах льна, льняном масле, кунжуте, орехах, семечках и т.п. Кроме того, можно принимать рыбий жир и в диетических добавках, а еще лучше сочетать его с лецитином.

Стоит ввести в рацион достаточно растительной клетчатки – она не переваривается нашим организмом, но как губка вычищает его от всякого скопившегося мусора, в том числе и от холестериновых отложений. Клетчатка содержится в оболочках растений, в цельнозерновых злаках и продуктах из них (хлеб, хлебцы, макароны, каши), овощах, фруктах, ягодах.

Есть и специальные медикаменты для снижения уровня холестерина в крови. Они помогают замедлить развитие атеросклероза и его последствий. Но об их назначении и необходимости нужно обязательно спросить у своего лечащего врача.

Подводя итоги, следует заметить, что если у вас есть нарушения метаболизма, лишний вес или ожирение, вы не занимаетесь спортом, ведете малоподвижный образ жизни, курите или употребляете алкоголь, у вас напряженная работа, связанная со стрессами, или вы сами по себе весьма раздражительны, то вы, вполне вероятно, находитесь в группе риска по повышенному уровню холестерина в крови.

Людям из группы риска необходимо регулярно сдавать кровь на определение уровня общего и плохого холестерина. Это время от времени следует делать и здоровым людям. Такой подход позволит вовремя выявить проблему и начать своевременно ее корректировать.

И, помните, что вы сами ответственны за свое здоровье! Желаем, чтобы оно у вас всегда было крепким!

Благодарим за то, что уделили время на прочтение этого материала. Мы ценим ваше внимание, так как оно вдохновляет нас на подготовку новых ценных статей для вас.

Если эта статья вам понравилась, то надеемся, что вы выделите еще пару секунд, чтобы поставить нам лайк. И мы очень ждем ваше мнение в комментариях по поводу того, как давно вы проверяли свой уровень холестерина в крови?

Вас также могут заинтересовать следующие материалы:

6 ОШИБОК ВПОЛНЕ ПРАВИЛЬНОГО ПИТАНИЯ

КАК ВЕРНУТЬ НОРМАЛЬНУЮ ВОСПРИИМЧИВОСТЬ ОРГАНИЗМА К ИНСУЛИНУ

ЖИРЫ В ПРАВИЛЬНОМ ПИТАНИИ: КОНСУЛЬТАЦИЯ ДИЕТОЛОГА

КАК ПИТАТЬСЯ, ЕСЛИ ВЫ РЕШИЛИ ОТКАЗАТЬСЯ ОТ ЖИРНОЙ ПИЩИ