Суточная потребность в калориях – это слагаемое величины основного обмена веществ и специфического динамического действия пищи, умноженное на коэффициент физической активности. Основной обмен веществ, в свою очередь, это то минимальное количество энергии, которое нам нужно в состоянии покоя при комфортных температурных условиях.

Сегодня уже известна примерная величина основного обмена веществ человека. Так, у 20-30-ти летнего человека эта величина равна 1 кКал на 1 кг веса тела в час, то есть для расчета суточного основного обмена веществ полученную цифру необходимо умножить на 24.

Но стоит учитывать, что эти значения подходят только для людей указанной выше возрастной группы, в более старшем возрасте основной обмен веществ будет другим из-за снижения скорости метаболизма. Вот почему величину основного обмена веществ лучше всего рассчитывать по формуле Миффлина–Сан Жеора, тем более что она самая современная.

Специфическое динамическое действие пищи – это энергетическая прибавка к основному обмену веществ в организме в результате потребления пищи, так как на пережевывание, переваривание и транспортировку веществ после потребления пищи расходуется дополнительная энергия. Обычно эта прибавка составляет 10% от величины основного обмена веществ.

Коэффициент физической активности наиболее трудно посчитать, но это тоже можно сделать. А учитываете ли вы свою физическую активность, когда высчитываете для себя суточную потребность в калориях?