Отличный овощной суп с грибами лисичками.

В 100 г около 62 ккал.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

600 г тыквы
250 г сушенных лисичек
1 стакан нежирного молока
1 зубчик чеснока
1 острый перец
2 ст. ложки оливкового масла
Соль и перец по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Лисички замочить в холодной воде на 1,5-2 часа, затем отварить в подсоленной воде. Тыкву очистить от кожуры и предварительно протушить или запечь.

2. Грибы и тыкву пюрировать до однородной массы, добавить специи.

3. В кастрюле с толстым дном разогреть масло, положить в него раздавленный чеснок (потом чеснок можно удалить). Переложить пюре из тыквы и лисичек в кастрюлю, влить молоко и варить, постоянно помешивая, 5 минут.

4. Перед подачей на стол суп можно украсить грибами и зеленью.