В 100 г – 141,71 ккал Б/Ж/У – 16.51/3.23/10.64

ИНГРЕДИЕНТЫ:

260 г цельнозерновой муки
1 яйцо
2 ст. ложки оливкового масла
½ ч. ложки соли
120 мл. воды
Для начинки:
1 кг куриного филе
250 г шампиньонов
75 г нежирного сыра
2 зубчика чеснока
4 ст. ложки панировочных сухарей
Петрушка, соль, перец – по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Для приготовления теста просеять в миску муку, посолить, в центре сделать углубление. Далее влить масло и воду, вбить яйцо и замешать однородное тесто.

2. Насыпать на чистый стол 1 ст. ложку муки, положить и замесить тесто, пока оно не станет мягким, эластичным и нелипким.

3. Положить тесто в миску, накрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник на полчаса.

4. Для начинки нарезать куриное филе на маленькие кусочки. Порезать шампиньоны пластинами и натереть на крупной терке сыр. Мелко порубить чеснок и петрушку.

5. В сковороде на сильном огне разогреть немного оливкового масла и обжарить на нем курицу.

6. Обжарить до мягкости грибы и положить их к курице, добавив остальные ингредиенты для начинки (кроме панировочных сухарей).

7. Начинку посолить, поперчить и хорошо перемешать.

8. Достать из холодильника тесто и хорошо растянуть его.

9. Положить на стол льняное полотенцу, присыпать его мукой и положить в центр тесто. Далее раскатать тесто под размеры полотенца (тесто должно быть очень тонким).

10. Теперь надо посыпать тесто панировочными сухарями. Поверх сухарей выложить начинку.

11. Приподнять край полотенца и скрутить рулет по направлению к той стороне теста, которая осталась свободной. Края рулета защипить.

12. Противень застелить пергаментом и выложить на него штрудель. Поставить противень в разогретую до 200 градусов духовку на 35 минут.

13. Когда штрудель запечется, вынуть его из духовки и дать постоять 10 минут. После чего следует нарезать штрудель на порционные кусочки и можно подавать на стол.