В 100 г – 141,22 ккал Б/Ж/У – 5,64/3,66/21,03

ИНГРЕДИЕНТЫ:

1 ст. ржаной муки
1 ст. цельнозерновой муки
500 мл кефира 1%
250 мл очищенной воды
5 г соды
3 яйца
Соль, оливковое масло, стевия по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Налить кефир, вбить яйца и взбить. Влить в смесь горячую очищенную воду (не кипяток!) и перемешать.

2. Насыпать в смесь оба вида муки и соду, все хорошо размешать (можно взбить миксером, чтобы не было комочков).

3. Влить в тесто масло и перемешать. Тесто должно быть по консистенции как сметана средней жидкости (гуще, чем стандартное блинное тесто).

4. Смазать сковороду маслом и хорошо накалить.

5. Выливать тесто на середину сковороды и быстро наклонятье ее в разные стороны, чтобы тесто равномерно растеклось по всему диаметру сковороды.

6. Выпекать блины на большом огне, чтобы тесто покрывалось пузырьками, которые будут лопаться. Иначе блины получатся толстыми и тяжелыми.