Сегодня мода на ЗОЖ растет невероятными темпами. Многие переходят на правильное питание, начинают регулярно тренироваться, бегают по утрам, отказываются от вредных привычек и корректируют свой вес. Понимая, что мы живем в мире полном стресса и неблагоприятной окружающей среды, по-другому просто нельзя.

Отсюда и популяризация органического питания, которое стало трендом последних нескольких лет. Во всех крупных странах и городах открываются целые магазины с органической продукцией, где можно купить все, что угодно. Цены там недешевые, поэтому должны быть оправданы соответствующим качеством и 100% безопасностью.

Как понять, что перед вами действительно органическая продукция, а не маркетинговая пустышка – давайте разбираться…

Что такое органические продукты

Органическими продуктами можно назвать только те, которые были выращены в экологически чистых районах и без применения различных минеральных удобрений, гербицидов, гормонов, пестицидов, ГМО и т.п. добавок.

Одним словом такие дары сельского хозяйства должны гармонично встраиваться в существующую экосистему, а не пытаться подчинить ее цивилизации и прогрессивным разработкам био-инженерии.

Химические удобрения на эко-фермах заменены привычным ранее компостом и навозом. Вредителей тут отгоняют с помощью птиц и других насекомых, а также собирают вручную.
Сорняки тоже пропалывают и вырывают руками. Для выращивания скота на таких фермах запрещено использовать генную инженерию, гормоны, антибиотики и химически сдобренные корма. Тут животные набирают вес естественным путем, едят только натуральные продукты: зерно, овощи, ботву, траву и т.д.

Однако все это должно не просто выполняться, а подтверждаться соответствующими сертификатами после сложных многоуровневых проверок.

Какими бывают сертификаты органических продуктов в мире?

Сертификат Organic не продается на рынке – его надо заслужить. Чтобы получить такой сертификат, необходимо пройти тестирование на соответствие органическим стандартам качества. Во время проверки происходит следующее:

– На эко-ферму приезжает целая комиссии, которая проверяет состав почвы, где выращиваются продукты и корм для скота;

– Члены комиссии исследуют условия содержания скота, качество их корма и способы забоя;

– В лабораториях изучается качество посевного материала и естественных удобрений;

– Исследователи наблюдают за процессом выращивания продукции, осматривают уборочную технику и инструменты борьбы с сорняками и вредителями;

– В лаборатории тщательно проверяется готовая растительная продукция, мясо, молоко, яйца и другие продукты животноводства, проводится исследование на тяжелые металлы, потом все это пробуется на вкус, после чего выдается соответствующий сертификат с пометкой Organic.

Выданный документ действителен только в течение года, спустя 12 месяцев его нужно снова получать путем все тех же сложных и длительных проверок.

К слову, в Европе и Америке подобные сертификаты выдают как государственные, так и частные лаборатории. Однако законодательно прописанные стандарты качества органической продукции пока существуют только в 87 странах мира.

Так, в США и Канаде действует стандарт NOD (National Organic Program), в Евросоюзе — EU, на рынках Швейцарии — BIOSUISSE ORGANIC, а в Японии — JAS.

Есть еще знак единой системы сертификации для пищевых продуктов из Евросоюза Euro Leaf. Чтобы его получить, необходимо выполнить условия директив EU 834/07 и EU 889/08. Некоторые продукты из стран СНГ также имеют эту маркировку. Это подтверждает качество их продукции и дает возможность выйти на еврорынок.

В странах ЕС есть и еще одна популярная маркировка – Bio-Siegel. Она впервые появилась в Германии в 2011-м году. Наличие ее на продукте свидетельствует о том, что он минимум на 95% является органическим.

А в России существует сертификация «Листок жизни», для которой действуют аналогичные другим системам нормы, но с учетом региональных санитарно-эпидемических стандартов.

Что такое гринвошинг

Производители ввели и еще такое понятие как гринвошинг или «зеленый маркетинг». В него входит различная маркировка типа «фермерский продукт», «натуральный», «экологически чистый». Тем не менее, назвать продукты с таким обозначением органическими нельзя, так как они не прошли соответствующую проверку и не имеют необходимых сертификатов.

Фермерский продукт, по сути, может быть каким угодно, и эта надпись не гарантирует, что фермеры не применяли в производстве химические удобрения, антибиотики и гормоны. К сожалению, сегодня даже на мелких хозяйствах используются разные ухищрения, далекие от понятия «натуральный способ». Это связано с необходимостью уменьшения себестоимости готовой продукции и снижения рисков, связанных с потерей урожая из-за вредителей, неблагоприятных погодных условий или болезней.

Маркировка «экологически чистый продукт» тоже является не более, чем маркетинговым ходом. Согласно санитарным правилам всех развитых стран, любые продукты, успешно прошедшие проверку на качество и безопасность в лабораториях, являются экологически чистыми.

Пометка «натуральный продукт» говорит лишь о том, что он был выращен в природных условиях, а не в лаборатории. Использование при этом химических удобрений, гормонов и антибиотиков никак и никем не оговаривается. То есть этот момент – на совести производителя.

Аналогичную характеристику можно дать продуктам с маркировкой «био», «органик», «эко» — без сертификатов они не более чем рекламный трюк. Вместе с тем, надписи вроде «без консервантов», «без красителей и усилителей вкуса», «без сухого молока» и т.п. могут быть использованы производителями только после соответствующих доказательств путем лабораторных исследований.

Так что будьте предельно внимательны, когда хотите выбрать качественные и безопасные продукты для себя и своей семьи. Тщательно рассматривайте этикетку товара, проверяйте значки, смотрите, чтобы возле них был кодовый номер проверки и указание места производства продукции. Здоровья вам и удачных покупок!

Благодарим за то, что уделили время на прочтение этого материала. Мы ценим ваше внимание, так как оно вдохновляет нас на подготовку новых ценных статей для вас.

Если эта статья вам понравилась, то надеемся, что вы выделите еще пару секунд, чтобы поставить нам лайк. И мы очень ждем ваше мнение в комментариях по поводу того, покупаете ли вы органические продукты?

Вас также могут заинтересовать следующие материалы:

КАК ПРАВИЛЬНО ХРАНИТЬ ПРОДУКТЫ

ЧЕМ ЗАМЕНИТЬ ВРЕДНЫЕ ПРОДУКТЫ: ИНСТРУКЦИЯ ОТ ДИЕТОЛОГА

КАК ПРАВИЛЬНО ЧИТАТЬ ЭТИКЕТКИ ПРОДУКТОВ (ЧАСТЬ 1)

МОДА НА ЗОЖ: ПИТАНИЕ БЕЗ ВРЕДНЫХ ПИЩЕВЫХ ДОБАВОК В ПРОДУКТАХ