Обмен веществ в организме еще называют метаболизмом. Метаболизм – это набор химических реакций, направленных на поддержание жизнедеятельности организма. Условно метаболизм принято разделять на анаболизм и катаболизм.

Анаболизм – это накопление некоторых веществ в организме с целью построения тела. Анаболизм отвечает на пластическое построение тела.

Катаболизм – это, напротив, расщепление ранее накопленных веществ с целью обеспечения каких-либо функций организма, например, движения, кровообращения, потоотделения и т.п. Если мы не накопим вещества во время анаболизма, то нам потом нечего будет расщеплять во время катаболизма, а, значит, не за счет чего будет обеспечивать функции организма.

И анаболизм, и катаболизм находятся под контролем регуляций: нервной, гуморальной и непрямых методов регуляций. При этом метаболизм призван поочередно ставить доминантой то анаболизм, то катаболизм, в зависимости от потребностей организма. Диета как раз и направлена на то, чтобы повлиять на метаболизм с целью получения намеченного результата.

А результат, в свою очередь, зависит от той цели, которую мы перед собой поставили: будь-то увеличение мышечной массы, снижение веса или, что хорошо, улучшение состояния здоровья.
А какие цели вы перед собой ставите, когда выбираете для себя диету?..