Весной все мы стараемся насытить свой организм витаминами и минералами. Оно и правильно, ведь за зиму наши предыдущие запасы истощились, и многие из нас начинают страдать от авитаминоза со всеми вытекающими отсюда последствиями. А это и бессонница, и частые простуды из-за снижения иммунитета, и ухудшение аппетита, и нервозность, и нарушение метаболизма, и хроническая усталость.

Поэтому витамины и минералы нам действительно нужны и важны. Насытить ими организм можно с помощью правильного сбалансированного питания, а также путем приема специальных витаминно-минеральных комплексов (только не заменяйте синтетическими витаминами здоровое питание).

Впрочем, у витаминов и минералов также есть свои враги. О некоторых из них вы не раз уже слышали: это термическая обработка, длительное хранение богатых витаминами овощей и фруктов, неправильное приготовление витаминосодержащих продуктов.

Но есть еще и другие факторы, «крадущие» витамины с нашей тарелки. Как раз о них и пойдет речь в этом материале…

Что вымывает кальций из организма?

Кальций – очень полезный микроэлемент. Он отвечает за здоровье наших костей, зубов, ногтей, а также сосудистой системы. Кроме того, кальций очень важен тем, кто хочет похудеть. Он стимулирует работу ферментов, которые расцепляют жировые отложения, а, значит, похудеть при достаточном количестве кальция в организме гораздо легче.

Однако кальций очень вредный микроэлемент. Чтобы он хорошо усвоился, нужно соблюдать много разных условий. Это только кажется, что вот съел тарелку творога или выпил таблетку кальция, – и дело сделано. Ничего подобного! Кальций так и норовит «сбежать» с нашего организма.

Например, кальций начинает вымываться из организма, когда мы сильно нервничаем или ведем сидячий образ жизни. А еще усвоению кальция мешает сладкая газировка и кофе. Всего одна чашечка кофе практически полностью блокирует усвоение кальция из продуктов питания на 3 часа.

Помимо кальция кофеин вымывает из организма витамины В и РР, а также уменьшает содержание в организме железа, калия и цинка. Так что кофеманам обязательно нужно взять на заметку такие вот нерадужные свойства своего любимого напитка.

Еще один враг кальция – соль. Стоит заметить, что хоть немного подсолив творог, мы существенно снижаем его ценность в плане насыщения организма кальцием. К тому же эффекту приводит употребление хлеба, крахмала, щавелевой кислоты, большого количества клетчатки и отрубей, и всех рафинированных продуктов.

При этом чтобы улучшить усвоение кальция организмом, нужно сочетать продукты, богатые кальцием, с продуктами, богатыми аскорбиновой кислотой. Витамин С, как и витамин D3 – дружат с кальцием.

К слову, витамин D3 может синтезироваться и самим организмом, для этого надо обеспечить достаточное количество солнечного света. Побольше гуляйте на улице в солнечную погоду, и кальций лучше будет усваиваться вашим организмом.

Лекарства, воюющие с витаминами

Если витамины и минералы призваны повышать защитные функции нашего организма, улучшая здоровье, то лекарства, применяемые от некоторых болезней, всячески мешают усвоению из пищи или таблеток полезных витаминов.

В итоге все происходит по принципу: «что-то лечим, что-то калечим». Больше всего с витаминами «воюют» всевозможные антибиотики. Они не только нарушают микрофлору кишечника, создавая риск для развития дисбактериоза, но и препятствуют усвоению витаминов группы В, железа, кальция и магния.

А обычный аспирин существенно уменьшает содержание в организме витаминов группы В, аскорбиновой кислоты, витамина А, калия и кальция. Тогда как снотворные средства затрудняют усвоение витаминов А, D, Е, В12 и кальция.

Поэтому старайтесь укреплять свой иммунитет, чтобы меньше болеть, в том числе и с помощью правильного сбалансированного питания. Чем меньше вы будете болеть, тем реже вам придется принимать лекарства, тем больше витаминов в своей тарелке вы сохраните.

И еще: если почувствовали легкое недомогание, не надо сразу же бросаться к домашней аптечке – подумайте, может, вы знаете какой-то немедикаментозный способ борьбы со своим плохим самочувствием.

Например, от бессонницы отлично помогает травяной чай с мятой, мелиссой и медом, прогулки на свежем воздухе и адекватные физические нагрузки. С высокой температурой отлично справляется повышенный питьевой режим, уксусные компрессы. Насморк на начальной стадии легко вылечить простым солевым раствором, а кашель эффективно лечится растирками, горчичниками, пареньем ног и ингаляциями с эфирными маслами и травяными отварами.

Возможно, наши бабушки были правы, когда старались использовать народные средства и прибегали к лекарствам только в случае реальной необходимости.

Причины развития авитаминоза

Алкоголь и никотин – еще одни враги витаминов и минералов. Мало того, что они очень вредят нашему здоровью и отдельным органам, так еще и мешают насыщению организма витаминами.

Например, алкоголь вымывает из организма витамин А, витамины группы В, кальций, цинк, калий, железо и магний. А никотин разрушает витамины А, С, Е и селен.

Поэтому от вредных привычек лучше отказываться, чем пытаться компенсировать их плохое влияние приемом синтетических витаминов и минералов.

Безусловно, аптечные витамины полезны и нужны, но, опять-таки, в разумных количествах. Чрезмерное увлечение синтетическими витаминами – это тоже вредная привычка. Помните, что гипервитаминоз не менее вреден, чем авитаминоз.

Учтите, что, к примеру, переизбыток жирорастворимого витамина А приводит к повышению внутричерепного давления, что чревато повышенной утомляемостью, нервозностью, сонливостью, рвотой, повышением температуры тела и мигренью.

Одним словом, все должно быть в меру, и витамины тоже. Не забывайте о врагах витаминов, когда планируете бороться с авитаминозом, и тогда победа окажется на вашей стороне.