Если вы до сих пор не понимаете, как отличить простые углеводы от сложных, то сегодня как раз об этом пойдет речь. Каждый углеводистый продукт имеет свой гликемический индекс. Чем он выше, тем быстрее повышается уровень сахара в крови человека после его употребления.

Простые углеводы с высоким гликемическим индексом нужно ограничить в своем питании, а сложные углеводы, наоборот, должны быть в достатке в ежедневном рационе.

На гликемический индекс продуктов влияют разные факторы – о них рассказывает практикующий диетолог, руководитель одноименного Центра коррекции веса и развития личности Лара Серебрянская. Среди таких факторов:

1. Содержание жиров.

2. Содержание пищевых волокон.

3. Вид крахмала, входящего в состав продукта.

4. Спелость плодов.

5. Способ приготовления продуктов.

6. Крупность помола для зерен.

7. Содержание белков в продукте.

Подробнее об этом смотрите в следующем видео: