Около 90 ккал. на 100 г.

Ингредиенты:
1\2 чашки риса басмати или коричневого.
1 большая морковь.
1\4 красного перца.
3 больших листа капусты (кале, савойская или наподобие).
50 г. грибов.
2 головки лука.
Горсть тыквенных семечек.
Небольшая горсть кунжутных семян.
1 зубчик чеснока.
Небольшой кусочек имбиря.
Острый перец чили по вкусу.
Соевый соус по вкусу.
1 ст.л. оливкового масла.

Инструкции:
1. Приготовить рис: 1,5 чашки воды на 0,5 чашки риса. Варить пока вода полностью не впитается, затем снять с огня и отложить на время в сторону.
2. Очистить морковь и нарезать на маленькие кубики, нарезать так же и перец. Разогреть 1/2 ст.л. оливкового масла на сковороде и добавить туда морковь, перец, немного чили, полить соевым соусом и готовить несколько минут.
3. Подавить чеснок, нарезать имбирь. Добавить все в сковороду и слегка поджарить несколько минут.
4. Нарезать листья капусты, добавить в сковороду и слегка сбрызнуть маслом. Перемешать и готовить где-то 10 минут.
5. Порезать грибы и добавить в сковороду. Готовить пару минут.
6. Нарезать лук и добавить в сковороду вместе с тыквенными и кунжутными семенами. Готовить еще пару минут и добавить рис, затем немного соевого соуса. Тушить пока рис не впитает все соки, добавить зелень по вкусу.