Около 227 ккал в одной порции. Б/Ж/У – 9/14/15.

ИНГРЕДИЕНТЫ:
500 грамм тыквы без кожуры
1 литр молока 1,5% жирности
400 грамм шампиньонов
150 грамм лука
150 грамм моркови
500 мл воды
2 ст. ложки панировочных сухарей
Оливковое масло
1 веточка розмарина или щепотка в сушеном виде

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Порезать тыкву на небольшие кубики полсантиметра шириной.
2. Очистить лук и морковку, нарезать их на небольшие кусочки.
3. В разогретую сковородку налить 2 ст. ложки оливкового масла и слегка обжарить овощи до золотистого цвета.
4.  Сложить овощную смесь в кастрюлю и залить молоком. Затем поставить кастрюлю на огонь и варить до полной готовности овощей, так, чтобы они были мягкими.
5. Далее порезать грибы на небольшие ломтики и поджарить их на 1 ст. ложке оливкового масла. Затем добавить к грибам панировочные сухари, перемешать все, немного посолить и слегка обжарить.
6. Когда овощи в супе сварятся, слить половину молока и добавить столько же воды. Затем добавить розмарин, довести суп до кипения и проварить еще несколько минут.
7. В конце добавить в суп соль и перец по вкусу, а потом измельчить блендером суп до состояния пюре.
8.  Готовый суп разлить по тарелкам и добавить поджаренные грибы из расчета 2 ст. ложки в каждую порцию.