Нутрициология подразумевает изучение пищевых веществ, а их распределением и перераспределением при составлении схем питания занимается уже диетология. Нутриенты или пищевые вещества делятся условно на макронутриеты и микронутриенты.

Макронутриенты – это те пищевые вещества, которые в течение дня употребляются в большом количестве, среди таковых: белки, углеводы, жиры и вода.

Микронутриенты – это витамины и минералы, то есть те пищевые вещества, которые не являются источниками энергии, но при этом участвуют в обмене веществ. Кроме того, микронутриенты регулируют различные функции в организме, а также осуществляют процесс роста и развития клеток.

Как много микронутриентов присутствует в вашем питании? Давайте пообщаемся на эту тему…