Около 124.55 ккал. на 100 грамм. Б/Ж/У — 6.22/7.5/8.12.

Ингредиенты:
Топлёное масло для смазки формы.
2 чайные ложки оливкового масла.
1/2 стакана натёртых цуккини.
1/2стакана натёртой моркови.
1/2 стакана натёртого пастернака.
2 зелёных мелко порезанных лука-шалот.
3 слегка взбитых яйца.
1/3 стакана крупно натёртого твёрдого сыра.
2 столовые ложки нарезанной петрушки.
1 столовая ложка муки.

Приготовление:
1. Разогреть духовку до 180 ° C. Форму для запеканки смазать топленым маслом. Форма должна быть мелкой, 18,5 см длиной. Если форма без антипригарного покрытия, её лучше устелить бумагой для выпечки.
2. Нагреть масло в сковороде на среднем огне. Добавить цуккини, морковь, пастернак и лук-шалот и протушить, помешивая, в течение 4-5 минут пока овощи размягчатся. Снять с огня и оставить на 10 минут для охлаждения.
3. Переложить овощи в кухонный комбайн и измельчить. Овощную смесь, яйца, сыр, петрушку и муку переложить в большую миску и перемешать.
4. Смазать пекарскую бумагу ложкой оливкового масла и выложить овощную смесь, аккуратно разровняйте по всей ширине формы. Выпекать в разогретой духовке 12-15 минут. Охлаждайте 10 минут, после чего переложите запеканку на блюдо и разрежьте на 12 кирпичиков.