В этой окрошке всего 63 ккал в 100 г. Отличное весеннее блюдо, которое подается холодным.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

1,5 литра кефира жирностью 1%
4 картофелины
2 огурца
3-4 яйца
250 г редиса
250 г отварного куриного мяса
Свежая зелень

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Картофель отварить в «мундире». Яйца сварить вкрутую и остудить. Редис почистить, срезав хвостики и ботву. С огурца срезать кожицу.

2. Нарезать огурцы, картофель и яйца кубиками, а редис – ломтиками.

3. Сложить все овощи в кастрюлю, добавить мелко нарезанное отварное мясо курицы. Те, кто любит блюдо поострее, могут положить в блюдо 1 чайную ложку горчицы и перемешать.

4. Залить все кефиром и добавить 0,5 литра ледяной кипяченой воды. Украсить сверху свежей зеленью и подавать на стол холодным.