Подагра – это болезнь, тесно связанная с неправильным питанием и нарушением работы внутренних органов. Она является метаболическим заболеванием, для которого характерно отложение кристаллов уратов или мочевой кислоты в различных тканях организма.

Клинически проявляется в виде острого артрита с сильной болью в суставах, образования узлов-тофусов, повышения содержания мочевой кислоты в крови, поражения почек. Чаще всего встречается у мужчин, но женщины тоже ей подвержены.

Много столетий подряд подагру считали «болезнью королей», списывая ее возникновение на переедание, злоупотребление мясом и алкоголем, неправильный образ жизни.

Как бы там ни было, в ослаблении ее симптомов должен активно участвовать диетолог, ведь лечебная диета при данном заболевании крайне необходима и является важным дополнением медикаментозной коррекции. О диетотерапии подагры мы сегодня и поговорим…

Причины возникновения подагры

Подагру вызывает избыточное накопление мочевой кислоты в крови, а уже этому способствуют следующие факторы:

1. Почечная недостаточность, из-за которой избыток мочевой кислоты не выводится из организма.
2. Повышенная выработка пуринов чаще всего из-за нарушений в питании.
3. Лишний вес, в том числе ожирение.
4. Резистентность к инсулину, из-за которой снижается концентрация мочевой кислоты, выводящаяся с мочой, то есть она накапливается в организме.
5. Метаболический синдром, сочетающийся с тем же преддиабетом, абдоминальным ожирением, гипертонией и высоким уровнем липидов (повышенный холестерин).
6. Эндокринные нарушения.
7. Атеросклероз.
8. Болезни крови.

Особенности питания при подагре

Главная цель лечебной диетотерапии – снизить вес, улучшить чувствительность клеток организма к инсулину, снизить уровень мочевины в крови, убрать из рациона продукты с высоким содержанием пуринов, которые при метаболизме распадаются до мочевой кислоты.

При этом очень важно избегать высокобелковых и низкоуглеводных диет, которые увеличивают вероятность злоупотребления продуктами с пуринами.

Также не стоит быстро терять вес, так как в подобном случае возрастает риск разрушения тканей организма, которое на время способно вызвать повышение уровня мочевины в крови. Лучше корректировать массу тела постепенно, теряя не более 0,5-1 кг в неделю.

Запрещенные при подагре продукты и блюда:

• любые субпродукты: печень, почки, сердце, мозги;
• жареное мясо и рыба;
• красное мясо: свинина, говядина, баранина;
• мясо диких животных: оленина, заячье мясо, фазан;
• крепкие мясные бульоны, в том числе из кубиков;
• мясные подливы;
• анчоусы, креветки и крабы;
• рыбная икра;
• жирная рыба: сельдь, макрель, сардины, форель, шпроты, пикша, тунец;
• мидии и гребешки;
• любые жирные продукты;
• консервы и копчености;
• закуски и пряности;
• дрожжи и дрожжевые экстракты;
• крепкий кофе и чай;
• алкоголь, особенно пиво;
• продукты с высоким содержанием щавелевой кислоты;
• блюда, возбуждающие нервную систему.

При подагре следует ограничить такие продукты:

• овощи и бобовые с высоким содержанием пуринов: спаржа, белая и коричневая фасоль, горох, шпинат, цветная капуста;
• грибы;
• продукты с высоким содержанием простых углеводов, в том числе с фруктозой; сладкая газировка, магазинные соки, печенье, конфеты, выпечка, шоколад, мед и т.п.;
• продукты со «скрытой» фруктозой: магазинные заправки и соусы, майонез, кетчуп, злаковые батончики, белый хлеб, замороженная пицца;
• отварное нежирное мясо и рыбу (лучше устраивать 2 вегетарианских дня в неделю);
• йца.

Рекомендуемые при подагре продукты и блюда:

• все продукты, содержащие в большом количестве аскорбиновую кислоту и витамин В1;
• овощи, фрукты и ягоды (особенно вишня, которая снижает уровень мочевины в крови) в большом количестве, то есть минимум 5 порций в день;
• хлебные изделия вчерашней выпечки, галетное печенье;
• супы на овощном отваре и на разбавленном молоке;
• каши из круп, особенно пшеницы, кус-куса, овсянки, киноа, риса;
• картофель;
• макароны из твердых сортов пшеницы;
• растительные масла;
• нежирные молочные и кисломолочные продукты;
• яичный белок.

Кроме того, при подагре врачи советуют дополнительно употреблять витамин С в виде витаминных добавок или БАДов. Уже доказано, что прием аскорбинки примерно 500-1500 мг в сутки обычно заметно снижает уровень мочевой кислоты в крови.

Особое значение в диетотерапии подагры выделяется питьевому режиму. Люди с таким заболеванием должна за день выпивать не менее 2 л воды. А при отсутствии медицинских противопоказаний можно проводить чистку организма, выпивая в течение недели 3, а затем 4 литра воды ежедневно. Употребление большого количества жидкости блокирует избыточное отложение кристаллов уратов в суставах.

Примерное меню при подагре:

Завтрак:

• молочная каша из цельнозерновой крупы с нежирным молоком или паровые тефтели из куриного филе с овощами;
• 1 чашка свежей клубники;
• чашка вишневого компота без сахара.

Первый перекус:

• свежие овощи или фрукты.

Обед:

• порция тушеной курицы без подливы с кус-кусом;
• овощной суп;
• овощной салат с бальзамическим уксусом и оливковым маслом;
• вода.

Второй перекус:

• пшеничные сухарики;
• 1 чашка свежей или замороженной вишни;
• отвар шиповника или травяной чай.

Ужин:

• яйцо пашот с отварными бобовыми или свекольные котлеты с овощным салатом;
• порция макарон из твердых сортов пшеницы с оливковым маслом;
• 2 кусочка дыни;
• вода.

Поздний ужин:

• нежирный йогурт.

Следование всем вышеуказанным рекомендациям поможет взять болезнь под контроль. Не забывайте следить за своим здоровьем, всех благ!

Благодарим за то, что уделили время на прочтение этого материала. Мы ценим ваше внимание, так как оно вдохновляет нас на подготовку новых ценных статей для вас.

Если эта статья вам понравилась, то надеемся, что вы выделите еще пару секунд, чтобы поставить нам лайк. Обязательно напишите в комментариях о диетотерапии какого заболевания вы еще хотите прочитать.